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世界卫生组织(WHO)说:没有任何证据显示味精(谷氨酸钠)有害健康。谷氨酸钠(MSG)参与脑内蛋白质和糖代谢,改善神经系统的功能。  

2011-12-05 20:03:40|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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联合国世界卫生组织(The World Health Organization)说:没有任何证据显示味精(谷氨酸钠Monosodium glutamate)有害健康。谷氨酸钠(MSG)参与人类脑内蛋白质和糖代谢,改善神经系统的功能。研究表明,世界卫生组织(WHO)与美国食品与药品监督管理局(The Food and Drug Administration)都显示,只要不是大量摄取,味精(MSG)对人体健康并无负面影响。纽约大学营养学教授莱索斩钉载铁地说:没有任何临床证据显示味精(MSG)有害健康。在中国,民众误认为味精(MSG)有害健康,人见人嫌,成为健康公敌;中餐馆尤其是众矢之的。在全世界许多国家的餐厅和食品业一直是味精(MSG)的忠诚支持者,从泰国的金山拉差辣酱、英国的Marmi 酵母酱到源自瑞士,营销全球的“美极”Maggi系列调味品都含有味精(MSG)的主要成分谷氨酸钠。美国食品与药品监督管理局( FDA) 还称美国人的餐桌上的各种调味品味精(MSG)是必备成分。This is especially true.  尤其如此。
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